八十年代开始致力于公共营养研究。曾在联合国粮农组织FAO总部(罗马)担任高级官员。1990-1998年任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长。1996年开始连任三届中国营养学会理事长，1997年领导专家组，制定了《中国居民膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔》，发表了我国第一部《膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，获1987年国家科技进步奖二等奖。多年来发表研究论文及专著等110余篇部，其40余篇在国外刊物上发表或载入国际学术会议论文文集。